滋養強壮効果の高いにんにく

滋養強壮効果の高いにんにく

滋養強壮効果の高いにんにく 強い香りで料理をおいしくし滋養強壮効果も高いにんにくには、タンパク質や糖質をはじめビタミンB1、B2、カルシウム、鉄、カリウムなど体を元気にしてくれる成分を豊富に含んでいます。特にタンパク質の代謝にかかわり、免疫機能を正常に保つのに必要なビタミンB6が多く摂れる野菜です。殺菌作用を持ち免疫力アップに効果を発揮するファイトケミカルも豊富で、ビタミンB1の吸収を助けるとともに、ビタミンB1と結びついてアリチナリンになり、疲労回復に効果を発揮し、さらに血液をサラサラにする効果もあります。

また、わずかに含まれているスコルジンには炭水化物や脂質、タンパク質の代謝を良くする力があり血行を促して体を温めます。にんにくを調理する時は、にんにくの香りの成分であるアリシンは揮発性の成分で切ってそのままにしておくと、どんどん飛んでしまいます。切ったり潰したりしたらできるだけ早く調理するようにします。にんにくは細かく刻むことでアリシンが増え、独特の香りも強くなります。体にいい野菜ですが、体に良いからとたくさん食べるのはかえって逆効果になります。たくさん食べると胃腸が荒れてしまうので、1日1かけから2かけが適量です。


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